Білкова (колагенова) оболонка для домашніх ковбас діаметр 32 мм

Штучна білкова оболонка застосовується для всіх видів ковбасних виробів: сиров'ялених, сирокопчених, варено-копчених, напівкопчених, копченостей, варених ковбас, шинок в оболонці, сардельок, ковбасних виробів з м'яса птиці.
Підготовка до набивання:
Замочити у теплій воді на 3-5 хвилин для надання еластичності.
Матеріал:
Штучні білкові оболонки виготовляються з колагенових волокон, виділених у процесі обробки зі спилку шкур великої рогатої худоби.
Властивості та переваги:
- перевершує натуральну оболонку за еластичністю, міцністю, бактеріальною чистотою;
- Забезпечує стабільну форму ковбасних виробів при формуванні (стабільність діаметра), що дозволяє випускати дозовану продукцію;
- паро-, газопроникність оболонки забезпечують проникнення при копченні ароматичних речовин у продукт та дозволяють зберегти аромат виробів протягом терміну зберігання;
- здатність до термоусадки дозволяє зберегти форму виробу при охолодженні та зберіганні, крім утворення порожнеч і бульйонних набряків у ковбасному батоні;
- дозволяє отримати традиційний смак ковбас, натуральний вид продукту.
Умови зберігання та терміни придатності:
- оболонку зберігають в упаковці виробника в сухих приміщеннях, захищених від сонячного світла, при температурі 20...250С на відстані не менше 1 м від нагрівальних приладів за відносної вологості повітря 70...75%.
- Гарантійний термін зберігання оболонки 12 місяців.