Ваніль стручок

Стручки калібровані, довжиною 15-18 см, темно-коричневого кольору, злегка маслянисті на дотик, гнучкі.
Вологість стручків: 28-30%, що є показником найвищої якості.
Менша вологість може свідчити про пересушене стручків або їх довгому зберіганні (несвіжості).

Параметр вологість дуже важливий при визначенні якості ванілі. Якщо вологість підвищена, і стручки залишають вологі сліди на упаковці або поверхні стикання (краплі, конденсат), це означає, що пряність що не завершила ферментацію, або ваніль зберігалася в неправильних умовах.

Недобросовісні постачальники спеціально зволожують стручки для додання їм більшої ваги. Це не тільки здорожує продукт, але і псує його смакові якості і значно скорочує термін зберігання.

Якісні ж стручки залишають при натисканні легкий маслянистий слід. Масло, що виділяється стручками, дуже ароматне, швидко вбирається і надовго залишає ароматний шлейф на поверхні стикання.
Ваніль - це 100% натуральний ароматизатор, що надає додаткову солодкість і неповторний смак, набагато приємніший і стійкий, ніж може дати синтетичний ванілін. Через властивості додання додаткової солодощі натуральну ваніль часто використовують при приготуванні дієтичних страв.

Ваніль використовують в кондитерській промисловості, в парфумерії, косметології, ароматерапії, аюрведою.
Зберігати ваніль слід в темному прохолодному місці, де немає доступу до прямих сонячних променів, так як при світлі ваніль ферментує і втрачає ароматичні властивості.

Фото не з інтернету, реальний товар в наявності. Величезний асортимент спецій, один з найбільших в Україні - понад 120 видів спецій і приправ в одному місці. Також в наявності аксесуари - млини, ємності для зберігання. Створюємо подарункові набори. Переходьте за посиланням на назву магазину і дивіться всі товари. Фасування можемо зробити будь-яку - від 25 грам. Відправляємо в день замовлення. У кожній посилці вас чекає сюрприз від "Перчика".